Visite de la cantine de l’école Henri Wallon à Gennevilliers
En ce début d’année, nos agents sont allés à la rencontre du personnel de cuisine du groupe scolaire Henri Wallon Gennevilliers. L’occasion...
Actualités
Travaux au Syrec : « nous avons toujours montré notre volonté d’innover»
Entretien avec Bruno Le Saëc, Directeur Général des Services du Syrec.
Tout savoir sur les travaux du Syrec
Ville par ville.
Travaux au Syrec : « assurer une continuité du service public »
Entre alimentation durable et passage au réemploi, quels sont les grands défis du Syrec ? Entretien avec Philippe Clochette, son président. Quels...
Les métiers du Syrec : « Mon rôle est de m’assurer de la qualité et de la conformité de l’ensemble de nos repas »
Rencontre avec Pascale Rullaud, notre responsable de la qualité et de la sécurité alimentaire.
Les origines de la cantine scolaire
Elles remontent au milieu du XIXe siècle en Bretagne.
Ces aliments venus d’Amérique
Petit tour d’horizon des aliments américains devenus, aujourd'hui, familiers.
Le pain : quelle histoire !
Retour sur les origines du pain.
« Le rôle de la restauration collective publique est essentiel »
Rencontre avec David Rathgeber, chef du restaurant L'Assiette.
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